مصرف سبزيجات
حضرت اميرالمؤمنين عليه السلام به سبزيجات بر سر سفره غذا عنايت داشت، هرگز سفره اي براي حضرت آماده نمي کردند، مگر آنکه سبزي در آن موجود بود. که نسبت به فوائد سبزي فرمود: دل هاي مؤمنان سبز است و به سبزي تمايل دارد. فوائد کاسني فرمود: هرکس شب بخوابد و هفت برگ کاسني در معده او باشد از درد قولنج در امان است. و فرمود: فضيلت کاسني بر ديگر سبزيجات مانند فضيلت ما اهل بيت است بر سائر مردم!! تَره حضرت اميرالمؤمنين عليه السلام فرمود: تره را با نمک سائيده مصرف کنيد، و خود آن حضرت تره را اينگونه ميل مي فرمود.
تمام امامان ما عليهم السلام به سبزيجات و نقش آن در سلامت تن، توجّه کامل داشتند.